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公司新闻
吃不厌的完美点心和创原味麻薯面包
发布时间:2016-07-04        浏览次数:22        返回列表

 

  为我们平时见的面包大都是长的、圆的、方的等等这些,看着又大又笨的,往往很少看到那些精致小巧的面包,一口吃一个,那多爽啊!下面,小编就给饼店师傅们介绍一款顾客们百吃不厌的完美点心吧!

  准备原料

  和创麻薯粉 400克

  细砂糖 35克

  鸡蛋 2个

  水 170克

  色拉油 100克

  盐 6克

  准备工具

  电动打蛋机、裱花袋、名健家用烤箱、风和丽日牌刮板

  烘焙工艺

  中层上下火180℃

  操作时间

  45分钟

  准备工作

  1.所有材料称量好

  2.鸡蛋在使用前最好先冷藏

  做法

  1.在容器中加入水、细砂糖和盐,用自动打蛋机搅拌至无颗粒

  2.加入两个鸡蛋,充分搅拌

  3.加入色拉油及麻薯粉,然后充分搅拌4~5分钟

  4.用刮板把馅料装进裱花袋里面

  5.轻轻挤出球形面团,每个面团间隔约5厘米

  6.烤箱预热,上下火180摄氏度,麻薯放入烤箱(

  7.烘烤约30分钟,取出麻薯面包(

  注意事项:

  1、倒入面粉的时候要注意,不能直接搅拌,要先把它压一压,因为一倒进去就搅拌的话会使得面粉到处飞,压一下就不会了。

  2、挤馅料的时候不要一边挤一边晃,要干净利落。

  3、注意面团的间隔距离是因为面团加热后会膨胀,太挤会黏在一起。

  4、面团不要挤得太大或太小,以免影响口感。

  这种麻薯面包呢,使用麻薯粉做的,口感柔软有Q性,烘焙完成后的成品也不萎缩,外观饱满挺立,卖相极佳,是门店增加营业额的“杀手锏”哦


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