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2014年中国焙烤食品糖制品工业协会全国糕点专业委员会理事长工作会议近日在黑龙江哈尔滨召开。参会各副理事长表示，我国糕饼行业需要加强结构调整，实现转型升级，面对市场变化，多条腿走路，积极寻找新的增长点。
本次会议由中焙糖协全国糕点专业委员会主办，哈尔滨秋林食品有限责任公司承办，中焙糖协理事长朱念琳，中焙糖协全国糕点专业委员会高波理事长、张帅秘书长、张漪副秘书长、俞嘉毅副秘书长出席会议。出席会议的副理事长有秋林公司副总经理李岩、北京稻香村副总经理池向东、广州酒家总经理徐伟兵、西安米旗总裁冯岩、东莞华美副总经理袁耀权、浙江五味和董事长徐建明、太原双合成副总经理孙寅生。
首先，高波代表协会糕点专业委员会对秋林公司热心承办此次会议表示衷心感谢。秋林公司副总经理李岩致辞，对各与会代表的到来表示热烈欢迎。接下来，朱念琳发表了讲话，他说，本次会议具有其特殊性，与会代表人数不多，但层次较高，交流的内容互相参考价值高，以后仍将作为糕点专业委员会的常态会议来召开。他针对今年的中秋市场着重提了三个注意点：一是自去年中央八项规定以来，对行业影响较大，节庆市场团购下降明显，企业在这个时候应多考虑转型升级，调整发展思路，在保证产品质量的前提下，稳步发展。二是重视无线网络、电商行业发展对传统行业的冲击，这既是挑战，又是机遇，如何从中开发新的经营销售模式，如何应对目前电商盈利的实际情况，是目前摆在大家面前的共同课题，大家应多渠道尝试，在维持现有局面的前提下，稳步推进。三是协会今年将继续举办的中秋月饼文化节，已是第二十届，已成为全国焙烤行业一年一度的盛会，协会将一如既往地做好行业品牌企业维护和宣传工作，希望大家就此项活动多提宝贵意见，把活动越办越好。
会上，各副理事长分别就今年糕点、月饼销售市场做了详细分析。其中，池向东副理事长说，北京稻香村今年将进一步精耕细作北京市场，加快外埠市场的开发，并开始着手做电子商务、网络营销。徐建明副理事长阐述了企业迫切需要结构调整、转型升级的现状，并将自己企业目前正在采用的一系列改革方法、指导思想在会上做了分享。冯岩副理事长就米旗目前正在做的一系列大动作给大家作了汇报，企业改革升级大刀阔斧，走在行业前面。李岩副总经理说，企业目前横向发展事态良好，多条腿走路，从容应对市场变化，企业仍在寻找新的增长点。徐伟兵副理事长说，广州酒家利口福公司在做上市准备，今年中秋市场情况预估充分，已做好初步应对计划。袁耀权副理事长表示，企业已初步做好转型，目前各子公司职责清晰，互相配合，共同迎接中秋。孙寅生副总经理说，今年企业已做好中秋应对方案，对门店的升级也在逐步进行，早餐工程在3年的培育后，现已成为公司的另一项重要业务。
全国糕点专业委员会张帅秘书长在会上通报了委员会上半年工作开展情况及今年中国月饼文化节活动的筹备情况。委员会圆满地完成了上半年的工作任务，下半年的工作也在按照年初制定的工作计划有条不紊地开展。
最后，高波作了会议总结。他说，本次会议目的就是让大家能够深度交流，从企业经营、品牌建设、新产品开发等方面着手，相互交流，相互促进，共同发展，从而促进焙烤行业整体发展。
