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公司新闻
巧克力价格持续涨高消费者热情依旧
发布时间:2016-07-04        浏览次数:15        返回列表


  

  可可价格连续三年创下新高,巧克力价格也纷纷上涨。尽管顾客们都对此感到不满,但他们仍然十分愿意为价格越来越高的巧克力埋单。

  巧克力巨头公司好时上星期公布,因原料价格,包装费用,燃料和水电费用,交通费用等的上涨,巧克力的批发价要上升8%。好时北美地区负责人Michele G. Buck说:“去年以来,我们的成本费用一直都很不稳定,一直都在刷新价格历史记录。”

  据市场研究公司IBISWorld的行业报告,2014年,美国巧克力生产的营业收入达到了162亿美元,利润达21亿美元。

  无独有偶,玛氏巧克力北美区的公司也曾公布要涨价7%,以抵充日益上升的成本。他们在邮件声明中称:“玛氏巧克力是经过深思熟虑后才决定提升巧克力价格的。我们一直都在进行各种各样的业务转型,希望能借此降低成本。自从2011年3月提价以来,我们加大了对巧克力产品的投资,这块业务的成本上涨幅度很大。”

  然而,不管怎样,巧克力爱好者们都不会打消买巧克力的念头。IBISWorld的行业研究分析家Amal Ahmad说:“奇怪的是,顾客们似乎都能接受价格的上升。他们对巧克力的需求没有什么改变,不会因价格上升而减少购买量。”而且很显然,他们也不会去寻求其他更便宜的替代品。”

  巧克力依然被看做是一种奢华的食品,尤其是黑巧克力,它更是被披上了一层光环,因为它含有抗氧化剂和其他营养成分,人们更是光明正大地溺爱黑巧克力。另外,很多人也担心会摄入过多含糖的零食,因此不会吃其他糖果来取代巧克力。事实上,2014年的糖和甜味剂的人均消耗量将会有所下降。

  因此,Ahmad称,尽管巧克力价格上升,但上门讨糖果的恶作剧者们也大可以放心,复活节依然是少不了巧克力的。复活节的巧克力销量并不会受到任何影响,人们对巧克力的狂热也不会有丝毫的减退。

 

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  学习内容

  一.干点

  1.曲奇(原味曲奇,巧克力曲奇,香葱曲奇,瑞士酥条)

  2饼干(手指饼干,宝马饼干,海苔丽丝酥片,广式核桃酥)

  3酥类(意大利酥条,千层酥,蝴蝶酥,水果酥)

  二.蛋糕

  1.海绵蛋糕(海绵蛋糕坯,法式巧克力海绵蛋糕,千层蛋糕,抹茶蛋糕卷)

  2.戚风蛋糕(戚风蛋糕坯,咖啡戚风蛋糕,创意戚风卷,北海道戚风蛋糕杯)

  3.重油蛋糕(水果芭琳,重油水果蛋糕,马芬蛋糕,丹尼水果蛋糕)

  三.面包

  1.甜面包(台式热狗,宫中宝贝,火煺芝士,玉米肉松,芝士热狗)

  2.吐司(皇后吐司,鸡蛋吐司,白吐司)

  3.欧式面包(欧式核桃,全麦提子,杂粮勿语,)

  4.小丹麦面包(水果丹麦,黄桃丹麦,提子丹麦,调理丹麦)

  5.北海道丹麦面包(丹麦红豆吐司,甜梦枕,丹麦吐司)

  四.甜点

  1.慕斯类(巧克力慕斯,乳酪慕斯,芒果冻芝士,水果慕斯杯)

  2.派类(乳酪派,焦糖苹果派,奶油樱桃派,核桃派)

  3.乳酪类(芝士布丁蛋糕,大理石乳酪,酸奶乳酪)

  4.泡芙蛋挞类(泡芙包馅的制作,葡式蛋挞皮馅制作)

  5.玛卡龙(巧克力玛卡龙制作,果味玛卡龙制作)

  珠海王森职业培训学校专业提供蛋糕师培训、甜点师培训、巧克力培训,选择王森改变人生。

  注:上课95%以上均为实践操作;

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