可可价格连续三年创下新高,巧克力价格也纷纷上涨。尽管顾客们都对此感到不满,但他们仍然十分愿意为价格越来越高的巧克力埋单。
巧克力巨头公司好时上星期公布,因原料价格,包装费用,燃料和水电费用,交通费用等的上涨,巧克力的批发价要上升8%。好时北美地区负责人Michele G. Buck说:“去年以来,我们的成本费用一直都很不稳定,一直都在刷新价格历史记录。”
据市场研究公司IBISWorld的行业报告,2014年,美国巧克力生产的营业收入达到了162亿美元,利润达21亿美元。
无独有偶,玛氏巧克力北美区的公司也曾公布要涨价7%,以抵充日益上升的成本。他们在邮件声明中称:“玛氏巧克力是经过深思熟虑后才决定提升巧克力价格的。我们一直都在进行各种各样的业务转型,希望能借此降低成本。自从2011年3月提价以来,我们加大了对巧克力产品的投资,这块业务的成本上涨幅度很大。”
然而,不管怎样,巧克力爱好者们都不会打消买巧克力的念头。IBISWorld的行业研究分析家Amal Ahmad说:“奇怪的是,顾客们似乎都能接受价格的上升。他们对巧克力的需求没有什么改变,不会因价格上升而减少购买量。”而且很显然,他们也不会去寻求其他更便宜的替代品。”
巧克力依然被看做是一种奢华的食品,尤其是黑巧克力,它更是被披上了一层光环,因为它含有抗氧化剂和其他营养成分,人们更是光明正大地溺爱黑巧克力。另外,很多人也担心会摄入过多含糖的零食,因此不会吃其他糖果来取代巧克力。事实上,2014年的糖和甜味剂的人均消耗量将会有所下降。
因此,Ahmad称,尽管巧克力价格上升,但上门讨糖果的恶作剧者们也大可以放心,复活节依然是少不了巧克力的。复活节的巧克力销量并不会受到任何影响,人们对巧克力的狂热也不会有丝毫的减退。
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2.戚风蛋糕(戚风蛋糕坯,咖啡戚风蛋糕,创意戚风卷,北海道戚风蛋糕杯)
3.重油蛋糕(水果芭琳,重油水果蛋糕,马芬蛋糕,丹尼水果蛋糕)
三.面包
1.甜面包(台式热狗,宫中宝贝,火煺芝士,玉米肉松,芝士热狗)
2.吐司(皇后吐司,鸡蛋吐司,白吐司)
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5.北海道丹麦面包(丹麦红豆吐司,甜梦枕,丹麦吐司)
四.甜点
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3.乳酪类(芝士布丁蛋糕,大理石乳酪,酸奶乳酪)
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