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明天就是周末，忙碌的了一个礼拜的上班族也该犒赏一下自己了，找一家蛋糕店，喝着红茶，吃着苹果派，悠哉悠哉的享受安然的下午茶时光。。。
派皮材料：黄油63克低筋面粉125克鸡蛋液10克水30ml盐1/4小匙
派馅材料：苹果2个黄油7克白砂糖50克粟粉5g柠檬醋5克
1、鸡蛋与水、盐混合均匀待用
2、黄油切块放入面粉中
3、双手抓成颗粒状
4、将步骤1中的液体加入，揉捏成面团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时
5、下入削皮去核切碎的苹果
6、加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均匀裹在苹果丁上
7、加入5克柠檬醋(如果家里有柠檬，可以挤入半个柠檬的汁，我家没有柠檬了)
8、此时锅里已经有些水分，盖上锅盖小火焖煮大约15分钟至苹果变软，水分收干时关火
9、将松弛好的面团取出，擀成薄片
10、将薄面片放在派盘上，里面铺平
11、用擀面杖在派盘上擀一下，把断开的面皮边拿开，派底就做好了
12、用叉子在派皮上扎些眼(这样在烘烤时可以排气以免派皮鼓起)，放置松弛15分钟
13、将派皮放入预热好的烤箱，中层，上下火190°，烤约8分钟。
14、倒入晾凉的苹果馅，尽量铺平
15、在上面用多余的派皮做一井字格装饰一下
16、放入烤箱中层，上下火180度，烤35分钟左右，派皮金黄即可出炉。
温习提示：面团和好后一定要的松弛，这样面团有延展性，擀皮的时候呢就会非常容易了，擀皮也是要松一点的，这样烤的时候就不会收缩了。简单易做又好吃，饼店师傅还等什么呢，赶快为你的顾客增添一道下午茶甜点吧!
